無論我們思考問題，還是鍛煉身體，每時每刻都消耗著能量。這些能量從何而來？它來自三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素在人體內(nèi)的氧化燃燒。食物化學(xué)能通過氧化分解被釋放出來，儲存在高能化合物腺苷三磷酸中，用于人體各種功能活動和維持體溫，大部分能量最終以熱能的形式散發(fā)到體外。

能量的三大來源是什么？

1、人體主要的能量來源是糖，也稱碳水化合物。糖是植物通過光合作用將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而來，堪稱陽光、空氣和水的結(jié)合。常吃的糖包括主食中的淀粉、蔬菜水果中的葡萄糖、蔗糖和果糖，還有乳制品中的乳糖。這些糖經(jīng)過消化吸收和肝臟代謝最終以葡萄糖的形式存在于血液中，也就是人們通常說的“血糖”。人們通常以為糖是有甜味的，但是作為多糖的淀粉并沒有甜味，有甜味的是葡萄糖、蔗糖和果糖，這些糖吸收較快、容易升高血糖并引起血糖波動，建議盡量減少攝入。天然甜味食物可以適量攝入，水果的推薦量是每日200—400克。

2、蛋白質(zhì)也可作為人體能量的來源，但是它相對稀少而珍貴，主要被用來合成人體組織。

3、脂類是產(chǎn)能效率最高的營養(yǎng)素，可轉(zhuǎn)化成人體脂肪儲存能量。平時人體較少動用脂肪供能，饑餓或持續(xù)運(yùn)動時動用脂肪。

能量的三大來源消耗順序：

1、糖：機(jī)體主要通過消耗糖獲取能量，葡萄糖通過三羧酸循環(huán)產(chǎn)生ATP供給機(jī)體能量，是機(jī)體供能的主要物質(zhì)。

2、脂肪：糖和糖原能維持機(jī)體供能12個小時左右，在12個小時后機(jī)體可以進(jìn)行脂肪動員，而脂肪會通過分解成甘油和脂肪酸進(jìn)行供能。

3、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是機(jī)體最重要的組成部分，也是很多激素的組成部分，所以在機(jī)體消耗能量時，會將蛋白質(zhì)排在最后。

能量消耗在哪些方面？

1、基礎(chǔ)代謝能是指機(jī)體維持最基本的生命活動和新陳代謝必需的能量，即人在清醒、空腹、靜臥，沒有緊張的精神活動和25℃左右的環(huán)境溫度等條件下的能量代謝。這時候人體還要維持體溫，心臟還在跳動，呼吸還在進(jìn)行，大腦活動、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮處在最低的水平。普通人的基礎(chǔ)代謝能大約為全天能量消耗的一半，也就是說如果一天什么事都不做，能量消耗約為平日的一半。

2、體力活動能是指各種勞動和運(yùn)動所消耗的能量。肌肉收縮非常耗能，肌肉的負(fù)荷越大，耗能就越多，如果以靜坐時為基本耗能量，站立為其1.5倍、洗衣服為其3倍、跑步為其7倍、撐雙杠為其24倍、引體向上為其30倍；如果要精確計算一天中消耗的體力活動能，就應(yīng)該監(jiān)測一天的各種活動，將其耗能量換算并相加。

3、一般把勞動強(qiáng)度分成5個等級進(jìn)行估算，辦公室文員是極輕體力勞動，煉鋼工人是重體力勞動。腦力勞動雖然也耗能，但是冥思苦想和隨便想想差別不大，因此未將其作為能量消耗的途徑之一，而歸入基礎(chǔ)代謝能。

4、食物特殊動力能是指由于攝食而額外消耗的能量，包括食物消化、吸收和代謝的耗能，大約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝能的1/10。

5、生長發(fā)育能是兒童、青少年、孕婦、病人恢復(fù)期等合成新組織所消耗的能量，每合成1克新組織約消耗4.78千卡能量。